烤面筋调味酱料配方

　　将割好的面筋串用铁签串好，刷点油，放在烤炉上烤，然后再刷上已经制作好的调味酱料，烤上大约2分钟左右，最后撒上一些辣椒粉和孜然粉就烤好了，烤好后把铁签换成竹签就可以给客人了。

　　调味酱料配方：

　　一、香辣酱料配方

　　鸡精30克、花椒粉20克，辣椒面200克、盐40克、和色拉油240克，将色拉油烧热，等油温降到4成再把所有的调料都放入碗中搅拌均匀即可。

　　二、海鲜味酱料配方

　　味精10克，盐10克，柱候酱100克，耗油100克，鲜汤60克，葱油100克，以上酱料放入碗中搅拌均匀即可。

　　三、咖喱味的酱料配方

　　鸡精10克，香油60克，辣椒面50克，食盐20克，料酒60克，咖喱粉60克，咖喱油60克，白胡椒粉8克，以上酱料放入碗中搅拌均匀即可。目前第一种酱料相对比较多人用，不吃麻和辣的减少辣椒面和花椒的比例即可。芜湖烤面筋培训http://www.ljhjmj.com/