如何开一家餐饮店

 茶餐厅，一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合香港特色的西式餐饮，它是介于餐厅与快餐店之间平民化的饮食场所，其特色是速度快、配搭多变、价钱实惠、行事方式中西合璧。在南方一些城市就有“银行多过米铺，茶餐厅多过银行”之说。

如何开一家特色的茶餐厅，小编给创业者以下几点建议：茶餐厅的设计要简约。 要用明亮洁净的店堂来吸引顾客，靠着马路的一侧要装上大型的落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街道，而且要让行人看到典雅大方的店堂。环境、灯光要配合桌椅的颜色，应有淡淡的暖色调，再播放淡淡的音乐，让人有一种温馨的感觉。与快餐店相比，中国人更会喜欢茶餐厅这种环境，毕竟有些文化传统的延续。

准备品种既有粥、粉、面、烧味、卤味、汤羹、精美小菜以及油条、煎饺、糕点等中式食品，也有三明治、奶茶、热饮、什锦、酒水等西式食品。茶可准备十来种。除了龙井、铁观音等名品外，如果您的目标消费群体是白领和那些对生活品位要求较高的人群，追求情调和气氛，“把传统文化和都市气息结合起来”，那应该开的是茶庄或茶艺馆才是。

当然您还要考虑能够承受的房租价位和相关物业条件，如水、电、煤、排污等等。例如肯德基和麦当劳等餐饮店，选址之前总要通过一套严谨的方法测算客流量、顾客消费倾向、消费能力与消费习惯，这点非常值得餐饮业的创业者学习!