茅江大师冯小宁茅台镇的奇女子茅江酒的勾调师

俗话说：借问好酒何处有？茅台镇里见真容。茅台镇，中国酱酒圣地，盛产白酒，是酒的故乡，也是国酒的文化城，身在茅台镇就好像是泡在酒中，酱香茅台酒的生命来自于秘境的厚赐，匠心的坚持让你沉醉在其中，其中的建筑和街道都非常有特点，古色古香，突出了酒文化的特点，特别是空气中弥漫着浓郁的酒香味不愧为“中国第一酒镇”。

茅江大师冯小宁，国家级品酒大师,茅台酒八仙之一。出生在仁怀，天生带着酒量，17岁进入茅台镇茅台酒厂，19岁开始主持茅台酒厂“车间品酒评级”工作，二十多岁就以“黑牡丹”的“花名”在酒行业名满天下，1983年作为“主持珍酒老熟勾调品评”的项目负责人，被郑光先挖到珍酒厂，为“试制茅台”通过鉴定和珍酒的诞生，贡献了毕生的智慧。

1976年19岁的冯小宁进入茅台酒厂，跟随茅台镇著名的“勾兑大师”、酱酒之父李兴发学习酱香白酒勾调，同时也是前茅台酒厂总工程师季克良同门师兄妹。工作期间与国家原子能研究院，贵州省科院，四川大学，贵州青工科研院承担茅台酒勾调老熟实验课题。从茅台酒厂退休之后，现担任茅江酒厂特邀勾调大师。

茅江酒酿造工艺复杂，需要经过两次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒而成。然而，在美酒面世之前，最为重要的一道工艺就是——勾调。

这是一项必不可少的加工环节，是稳定产品质量的一个重要过程，所以茅江酒为了追求高品质酒质量，专门聘请代表茅台酒镇酒品最高水准的冯小宁大师作为咱们的勾调大师，把产品品味从99%追求到99.99%。其品判和勾兑技术独具匠心，品勾造诣代表茅台酒镇酒品的最高水准。

茅江大师冯小宁说，鉴别优质好酒的方法其实很简单,就是“两好两不”——喝时好喝，好吞；喝后不头痛、不口干。【茅江酒】能做到“两好两不”，除了坚守传统酱香工艺之外，更是因为茅江酒的酒体坚持用纯优质高粱酿造，且基酒的窖藏时间一般大于5年。