茅江酒的勾调师冯小宁主持珍酒老熟勾调品评

1976年19岁的冯小宁进入茅台酒厂，跟随茅台镇著名的“勾兑大师”、酱酒之父李兴发学习酱香白酒勾调，同时也是前茅台酒厂总工程师季克良同门师兄妹。工作期间与国家原子能研究院，贵州省科院，四川大学，贵州青工科研院承担茅台酒勾调老熟实验课题。从茅台酒厂退休之后，现担任茅江酒厂特邀勾调大师。

这是一项必不可少的加工环节，是稳定产品质量的一个重要过程，所以茅江酒为了追求高品质酒质量，专门聘请代表茅台酒镇酒品最高水准的冯小宁大师作为咱们的勾调大师，把产品品味从99%追求到99.99%。其品判和勾兑技术独具匠心，品勾造诣代表茅台酒镇酒品的最高水准。

冯小宁说，鉴别优质好酒的方法其实很简单,就是“两好两不”——喝时好喝，好吞；喝后不头痛、不口干。【茅江酒】能做到“两好两不”，除了坚守传统酱香工艺之外，更是因为茅江酒的酒体坚持用纯优质高粱酿造，且基酒的窖藏时间一般大于5年。

冯小宁近乎艺术的操作，为这段时间和空间的演绎画上了近乎完美的句点。酿造工艺的繁复，让酱酒的滋味千变万化，对于冯小宁来说，风格特点的甄别只是在舌尖上瞬间完成。在千滋百变的酱香原酒中，以浑然天成的勾调精法，缔造世界独一无二的酱酒珍品，始终是冯小宁前进的动力，传承的本源。