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营销是要捉住各种机会甚至创造机会吸引客人购买,以增加销量。各种节日是难得的营销时机,餐饮部分一般每年都要做自己的营销计划,尤其是节日营销计划,使节日的营销流动生动活泼,有创意,取得较好的营销效果。例如:
(1)春节。这是中国的民族传统节日,也是让在中国过年的外宾领略中国民族文化的节日。利用这个节日可营销中国传统的饺子宴、汤圆宴,特别推广年糕、饺子等等。同时举办守岁、喝春酒、谢神、戏曲表演等流动,丰硕春节的糊口,用***象征动物拜年来渲染气氛。
(2)元宵节。农历正月十五,可在店内店外组织客人看花灯、猜灯谜、舞狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌等,参加民族传统庆祝流动,可特别营销各式元宵。
另外,中国的传统节日还有良多,如清明节、中秋节、七夕——中国情人节、端午节、重阳节等等,只要精心设计,当真加以挖掘。就能搞出有创意的营销流动。
(3)圣诞节。12月25日,是西方第一大节日,人们穿戴艳服,互赠礼品,尽情享受节日美餐。在餐厅里,一般都布置圣诞树和小鹿,有圣诞白叟赠予礼品。这个节日是餐饮部分进行营销的大好时机,一般都以圣诞自助餐、套餐的形式招徕客人,推出圣诞特选菜肴:火鸡、圣诞蛋糕、李子布丁、碎肉饼等,组织各种庆祝流动,唱圣诞歌,举办化妆舞会,抽奖流动等。圣诞流动可持续几天,餐饮部分还可用外卖的形式营销圣诞餐,扩大销量。
(4)情人节。2月14日。这是西方一个较浪漫的节目。餐厅可推出情人节套餐。营销“心”形高级巧克力,展销各式情人节糕饼,酒吧也特制情人鸡尾酒,一根双头心形吸管可增添很多乐趣。餐厅还可增加一个卖花女,鲜花当是一笔可观的收入。同时,举办情人节舞会或化妆舞会,举行各种文艺流动,抒怀音乐会及跳舞如“梁山伯与祝英台”、“罗密欧与朱丽叶”等等。
西方的节日也还有良多,如:复活节、感恩节、万圣节、开斋节、古尔邦节、啤酒节等等,他们不但在外国客人中有市场,对海内客人同样也有一定的吸引力。
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信息来源: [上海DM信息网]
发布时间: 2019-04-11 14:44:32
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