蓝胜茶玛古道茶咖分析新式茶饮的崛起

新式茶饮自带互联网社交化基因，兼具网红体质，加上互联网和智能手机发展的助推，赢得了更多年轻消费者的喜爱。

国家茶叶技术体系经济研究室调查数据显示，中国的茶叶消费群体将近5亿人，占总人口的36%，其中城市消费群体2.54亿人，农村消费群体2.14亿人，相比人口总数远未饱和，潜在消费人群，尤其是年轻一代，大有可挖掘之势。

新式茶饮行业属于食品快销领域，中国有巨大的消费市场，目前市场上的茶饮品牌还不足以让市场饱和，未来新式茶饮潜在市场广阔。

但是，由于新式茶饮缺乏有效的壁垒，行业进入门槛较低，所以存在产品同质化程度较高，配方容易被模仿等诸多问题。另外，新式茶饮消费者的消费者忠诚度较低，热衷于追捧热点，转换成本几乎为零，所以茶饮店很难形成用户黏性。

此外，其他食品企业看到了这个行业中藏有的巨大机会，也纷纷入局瓜分市场。例如：麦当劳、肯德基等快餐品牌开设副线茶咖品牌，王老吉开设线下现泡茶概念店，三只松鼠开设“水+轻食”综合店，茶玛古道在36家火锅门店引入茶铺，主打台式手摇茶。众多抢食者的加入，使得行业的竞争日益加剧。

业内人士指出，目前新中式茶饮品牌“多而杂”，仍处在跑马圈地的混战当中。对于现有的茶饮品牌，想在市场角逐中脱颖而出，还需在产品创新、营销方式等方面下足功夫，根据市场定制更适合年轻人消费习惯和心理的茶饮。

我国茶饮市场是一片蓝海，但是想要在此立足并没有那么容易。在消费者“喜新厌旧”的消费行为之下，新式茶饮企业如何建立起自身的独特优势？技术、品牌、规模三大壁垒优势是食品行业的核心，由于茶饮这一领域基本上不存在太多的技术壁垒优势，那么如何快速建立起自身的品牌及规模优势，是制胜的关键。